식용유의 종류와 콩기름, 해바라기씨유, 포도씨유, 올리브유, 카놀라유, 현미유의 효능과 부작용 알아보기
매일 사용하는 식용유, 그만큼 우리 건강과 밀접한 관계를 갖고 있습니다. 여러분은 적절한 식용유를 사용하고 계시나요? 오늘 식용유의 종류와 식용유의 효능과 부작용에 대해 제대로 알아보겠습니다. 아래 참고하시고 건강한 요리로 우리 가족 건강한 밥상 만들어 보아요~ ▶식용유의 종류 오늘은 대중적으로 많이 사용하는 콩기름, 해바라기씨유, 포도씨유, 올리브유, 카놀라유, 현미유의 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다 1. 현미유의 효능과 부작용 -현미, 즉 쌀의 겨에서 추출한 기름으로 미강유라고도 불림 -고온에서 조리할 수 있으며 자체 내의 항산화 물질로 인해 산패가 잘 일어나지 않음 -발연점이 232C로 높아 튀김이나 볶음 요리에 적합 ●효능 -현미유의 오메가 3 및 오메가 6 지방산은 혈압을 조절하고 심장..
2024. 3. 20.
식용유, 건강을 위해 꼭 알아야 하는 사실
같은 음식을 요리하더라도 건강에 더 도움이 될 수 있게 하려면 어떻게 해야 할까? 식용유의 포화지방, 오메가 6 비율, 발연점 등을 알고 사용해야 합니다. 포화지방산이 많은 기름, 불포화 지방산이 많은 기름, 트랜스 지방이 많은 기름을 나누어 알아봅시다. ▶포화 지방산, 불포화 지방산, 트랜스 지방 지방산은 우리 몸의 중요한 에너지원이고 많은 양의 에너지를 생성합니다. ● 불포화 지방산 -우리 몸에서 생성이 안됨, 꼭 음식이나 기타 형태로 섭취해야 하는 필수 지방산임! -상온에서 액체 형태로 혈액 속에 있는 포화 지방산을 몸 밖으로 배출시킴, 좋은 지방산. -오메가 3 지방산 (알파 리놀렌산, EPA, DHA): 혈전의 응고를 방지하고 중성지방 수치를 낮춘다. -오메가 3 지방산 섭취는 하루에 최소 10..
2024. 3. 19.
