봄나물 종류와 효능, 주의할 점, 다이어트 효과 알아보기① (냉이,달래,쑥)

맛도 좋고 건강에도 좋은 봄나물, 봄이 되면 생각나는 대표적인 봄나물에 대해 알아보아요😉
 

 
 

• 봄나물 종류와 효능

 

1. 냉이

 

① 냉이의 효능

-봄철 대표 나물로 단백질과 철분이 풍부한 냉이는 '봄철 인삼'이라고 불리며 피로 회복, 면역력 강화, 간 건강에 도움을 준다.
-비타민B군, 철분, 단백질: 피로 회복
-베타인: 간 해독, 간 기능 보호, 숙취 해소에도 도움
-비타민C와 플라보노이드: 항산화 작용, 감기 예방과 바이러스 방어 
-비타민A(베타카로틴): 시력보호, 안구건조증 예방
-철분과 엽산: 혈액 생성, 빈혈 예방(여성, 임산부, 수험생 추천)
-풍부한 칼륨: 나트륨 배출 촉진, 혈압 조절, 고혈압과 동맥경화 예방
-식이섬유와 사포닌: 소화 촉진, 위장보호(위염, 소화불량 증상에 추천)
 
 

② 다이어트 효과

-100g당 약 30kcal 정도의 저칼로리 식품으로 식물성 단백질이 풍부하다
-식이섬유가 풍부하여 장 건강을 도와주고 포만감을 준다.
-칼륨이 풍부하여 불필요한 수분을 제거한다.
 
 

③ 주의할 점

-냉이는 찬 성질로 과다 섭취 주의
-신선한 냉이 섭취( 시든 냉이는 질기고 맛이 떨어짐)
 
 

④ 냉이 추천 요리

-냉이 된장국: 냉이 넣어 된장국 끓이기
-냉이무침: 냉이를 데친 후 간장, 참기름, 깨를 넣고 무침
-냉이밥: 냉이를 넣어 밥을 지은 후 간장 양념과 먹기
-냉이전: 밀가루 반죽에 냉이를 넣어 전 만들기
 

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2. 달래

 
 
 

① 달래의 효능

-비타민C와 플라보노이드: 면역력을 높이고 감기예방, 항산화 성분은 질병 예방 효과
-알리신 성분: 혈액순환 촉진(고혈압, 동맥경화, 혈전 예방), 체내 에너지 대사 활성화(피로 해소), 소화력을 높이고 위장 보호(위염, 소화불량 증상에 추천)
-칼륨: 나트륨 배출을 돕고 혈압 조절 효과
-철분: 빈혈 예방
-플라보노이드와 알리신: 강력한 항균 작용, 세균 감염 예방
-칼슘과 마그네슘: 골밀도를 높이고 뼈 튼튼하게 유지
 
 

② 다이어트 효과

-100g당 약 30kcal의 저칼로리 식품으로 식이 섬유가 풍부하고 체지방 감소에 도움을 준다.
 
 

③ 주의할 점

-알리신이 위를 자극하여 속 쓰림을 유발할 수 있다.
-비타민c는 열에 약하기 때문에 날로 섭취하는 것이 좋다.
-신선한 상태에서 섭취
 
 

④ 달래 추천 요리

-달래장: 간장, 고춧가루, 참기름에 다진 달래를 넣고 밥과 함께 먹기
-달래 된장국: 달래 넣어 향이 나는 된장국 끓이기
-달래전: 부침가루 반죽에 달래 넣어 부침개 만들기
-달래무침: 초고추장이나 된장 양념에 달래 무쳐먹기
 

 

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3. 쑥

 

 

① 쑥의 효능

 -따뜻한 성질로 몸을 따뜻하게 해 주고 혈액순환을 돕는다.(수족냉증에 효과적)
-비타민C, 플라보노이드, 폴리페놀: 강력한 항산화 작용으로 세포 손상 방지, 면역력을 높이고 감기 예방과 각종 염증성 질화 예방, 
-위벽을 보호하고 소화불량, 속 쓰림, 위염에 효과적
-베타카로틴, 클로로필(엽록소): 독소 배출을 도움, 간 해독 작용을 촉진
-쑥의 인슐린 유사 성분이 혈당을 조절해 준다. 당뇨 예방
-자궁을 따뜻하게 하여 생리불순을 개선하고 생리통 완화에 효과적
 
 

② 다이어트 효과

-100g당 약 30kcal의 저칼로리 식품으로 식이섬유가 풍부해 포만감을 제공한다
-신진대사를 촉진하고 지방 연소를 돕는다.
 
 

③ 주의할 점

-쑥은 따뜻한 성질로 과다섭취하면 속이 쓰릴 수 있다.
-쑥 알레르기 주의
-자궁 수축을 유발할 수 있으니 임산부는 주의하고 특히 임신 초기에는 과다 섭취를 하면 안 된다.
 
 

④ 쑥 추천 요리

-쑥차: 쑥을 말려 차로 마시기(몸 따뜻하게 하고 면역력 강화)
-쑥국: 된장과 쑥을 넣어 함께 끓이기
-쑥떡: 찹쌀에 쑥을 넣어 만든 전통 떡
-쑥전: 부침가루에 쑥을 넣어 부쳐먹기