본문 바로가기

분류 전체보기73

전자레인지 사용 전, 꼭 확인해야 할 음식 & 용기 리스트 너무 편한 전자레인지, 하지만 어떤 음식과 용기는 전자레인지에 넣으면 위험합니다. 폭발하거나 발암물질 유출, 영양소 파괴 등 일어날 수 있는 사례에 대해 자세히 알아봅시다🤗 1. 전자레인지 조심해야 하는 이유• 전자레인지는 마이크로파를 이용하여 음식 안의 수분을 진동시켜 열을 발생시키는 방식이다.• 잘못된 사용은 폭발 위험, 유해물질 유출, 영양소 파괴가 일어남 2. 전자레인지에 넣으면 위험한 음식① 달걀 (껍질째) • 폭발 위험• 마이크로파로 내부 수분이 급격히 팽창하면서 껍질이 깨지지 못하고 전자레인지 안에서 '펑'하고 폭발• 반숙, 삶은 계란 재가열도 마찬가지➡️대안 : 삶은 달걀은 껍질을 벗겨 잘게 썰어 데우고 날계란은 그릇에 푼 후 조리함 ② 고추류• 캡사이신 성분이 마이크로파와 반응하.. 2025. 6. 29.
도마, 어떤 재질이 가장 안전할까? 도마 재질별 비교, 교체시기 알아보기 요즘 스테인리스 도마가 인기라던데 정말 위생적일까요? 오늘은 나무, 플라스틱, 유리, 고무, 스텐도마까지 재질별 위생과 용도, 장단점을 꼼꼼히 비교해 보겠습니다🤗 1. 도마의 중요성• 도마는 식재료를 직접 닿기 때문에 가장 많이 오염되는 주방 도구이다.• 날고기, 생선을 다루고 도마를 제대로 관리하지 않으면 식중독 균이 번식할 수 있다. 2. 도마 재질별 비교도마 재질장점단점위생추천용도플라스틱저렴한 가격, 가볍고 세척쉬움칼집이 생겨 세균 번식 위험⭐채소, 과일(간단한 칼질)나무칼자국이 덜남고 천연 항균력물기로 곰팡이 세균 위험⭐⭐채소, 과일(물기 적은 재료)고무탄력있고 칼자국 적음가격이 다소 비쌈⭐⭐⭐생선, 고기등 위생 중ㅇ요 시유리세척 쉬움, 위생적칼날 손상, 미끄러움⭐⭐⭐간단한 슬라이스(치즈, 과.. 2025. 6. 28.
자른 과일 갈변 방지하는 방법! 과일별 꿀팁 총정리 과일을 잘라서 보관하고 싶은데 갈변 때문에 고민되시죠? 오늘 사과, 복숭아, 아보카도 등 과일별 갈변 방지하는 방법고 꿀팁 알아보아요🤗 1. 과일이 갈변하는 이유➡️ 과일을 자르면 공기 중 산소와 만나 산화 반응이 일어나고 색이 갈색으로 변함 2. 과일별 갈변 방지하는 방법① 사과• 레몬물 담그기 : 믈 1L + 레몬즙 2큰술을 섞어 담갔다가 건지기• 소금물 담그기 : 물 1L + 소금 1작은술을 섞어 담갔다가 물기 제거• 밀폐용기에 담아 냉장 보관함• 냉장 24시간 이상 색상 유지 가능 ② 바나나• 레몬즙과 물을 섞어 바나나 표면에 바르기• 자른 단면을 랩이나 비닐로 밀착 포장하기• 냉장고 문쪽 추천 ( 너무 차갑지 않게)• 1~2일 신선하게 보관가능 ③ 배 • 배를 얇게 슬라이스 후 레몬즙을 살짝.. 2025. 6. 27.
상큼한 과일 자두! 시기별 종류와 맛 비교, 보관법 알아보기 여름 하면 복숭아와 함께 떠오르는 과일! 바로 새콤달콤 자두입니다^^ 후무사, 대왕자두 등 시기에 따른 품종과 맛 비교 알아보고 보관법, 고르기 팁까지 알려드려요🤗 1. 자두의 품종과 특징① 대석조생 (포모사)• 수확 시기 : 6월 초 ~ 중순• 맛 : 새콤달콤함, 산미 강조• 식감 : 부드럽고 과즙이 풍부• 특징 : 붉은빛 속살, 크기가 작고 입맛 돋우기 좋음 ② 후무사 • 수확 시기 : 7월 중순 ~8월 초• 맛 : 달콤함, 산미 적당히 조화• 식감 : 부드럽고 과즙이 풍부• 특징 : 남녀노소 좋아하는 가장 대중적인 품종으로 당도가 높음 ③ 추희 • 수확 시기 : 8월 중순 ~ 9월• 맛 : 단맛 위주, 아삭하고 깔끔• 식감 : 단단하면서 아삭함• 특징 : 단단한 과육 좋아하는 분 추천, 단맛이 .. 2025. 6. 25.
반응형

티스토리툴바