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녹차와 홍차를 발효한 콤부차의 다이어트 효능과 부작용 알아보기 방송에서 콤부차가 다이어트 음료로 화제 되면서 다양한 형태의 제품들이 출시되고 있습니다. 오늘은 콤부차의 효능과 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다 😉 1. 콤부차란?녹차나 홍차에 설탕과 유익균을 넣어 발효시킨 음료이다.시큼하고 달콤한 식초 맛이 나며 발효과정에서 나온 탄산이 청량감을 준다.불로장생을 꿈꾸던 진시황이 매일 마셨다는 일화가 전해진다.2. 콤부차의 효능 1. 프로바이오틱스 : 콤부차는 유익한 유산균이 살아있는 음료로 장 건강과 소화를 개선하는데 도움이 된다.2. 산화방지 : 체내 산화 스트레스와 염증을 줄이는데 도움이 된다. 3. 해독 : 간 기능을 촉진하고 독소 배출 능력을 높여준다.4. 다이어트 : 콤부차의 아세트산과 폴리페놀이 신진대사를 개선하고 지방 축적을 줄여 체중 관리에 도움이 .. 2024. 7. 4.
음식 알레르기 피해야 할 식품과 대체식품 알아보기 (우유알러지, 달걀알러지, 밀알러지, 대두알러지) 어떤 음식을 먹고 갑자기 두드러기나 복통, 호흡곤란 등의 증상이 나타난다면 바로 음식 알레르기이다. 대표적인 음식 알레르기인 우유, 밀, 달걀, 대두 알레르기에 대해 알아보아요😄  ●음식 알레르기(알러지)란?우리 몸은 외부로부터 이물질이나 바이러스가 침입하면 방어작용을 하는데 이를 면역현상이라고 한다.그중 특정 물질에 대해 비정상적으로 과민반응을 일으키는 것을 알레르기(allergy)라고 한다.음식 알레르기는 어떤 식품에 대한 과민반응으로 주로 영유아 또는 어린이에게 많이 나타난다. ● 알레르기 종류약물 알러지페니실린, 아미노피린, 설파제 등흡입 알러지실내 먼지 진드기, 화분, 진균 등음식 알러지 우유, 달걀, 어패류, 채소류 등접촉 알러지화장품, 화학약품, 칠 등 ● 우유 알레르기성분 : 카제인, 유.. 2024. 5. 22.
A2 베타카제인, A2 우유, 락토프리 우유 알아보기 마트에 갔더니 진열대에 A2 서울우유가 출시되어 진열되어 있더라구요. A2우유에 대해 모르시는 분들이 많아 오늘은 A2우유와 락토프리 우유에 대해 알아보아요😉 1. A2우유란?우유에는 알파카제인, 베타카제인, 카파카제인 등 여러 카제인 단백질이 들어있고 그중 베타카제인은 A1 베타카제인, A2 베타카제인 두 종류가 있다. A2우유는 A2베타카제인이 들어간 우유이다.처음에 젖소는 A2만 있었는데 공장식의 집단 사육으로 환경이 변화하면서 유전적으로 변형된 A1을 가진 젖소가 태어났다. 문제는 A1베타카제인에 함유된 BCM-7(카소모르핀)이다. 이것은 인지기능 감소등 뇌기능에 문제를 유발하고 알러지, 소화 불량, 배 통증 등 각종 면역 관련 질환을 일으킬 수 있다. 또한 소화과정에서 카소모르핀이 렉틴 유사 .. 2024. 5. 13.
간장 대체 식품으로 어간장, 코코넛아미노스 알아보기 간장은 보통 대두, 밀에 소금물을 첨가하여 발효시킨다. 하지만 대두의 렉틴(식물독) 때문에 렉틴 프리를 찾는 사람들이 있고 글루텐 프리를 찾는 사람, 대두 알러지로 간장 대체 식품을 찾는 사람들이 늘고 있다. 오늘은 간장을 대체할 수 있는 식품으로 무엇이 있는지 알아보자.😃▶간장 대체 식품1. 어간장(액젓)어간장은 액젓을 다르게 부르는 표현으로 멸치나 까나리, 고등어, 참치, 조기 등의 생선에 소금을 넣어 2년 정도 발효하여 만든 조미료이다.● 어간장의 단점김치에 들어가는 조미료지만 생선을 발효시킨 특유의 향으로 꺼려하는 사람들이 많다. 발효기간이 길어 경제성이 떨어지고 발효과정에서 히스타민을 생성하여 식중독을 유발할 수 있다.히스타민은 아토피를 유발하는 독성 성분으로 식약처는 어간장(액젓) 제조과정에.. 2024. 5. 7.

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