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신선한 햇밤과 맛있는 대추 고르는 법, 오래 보관하는 법 가을 대표 간식 햇밤과 대추는 가을 보약이죠. 오늘은 좋은 밤 고르는 법, 달고 맛있는 대추 고르는 법과 보관팁에 대해 알아보겠습니다.🤗 1. 신선한 햇밤 고르는 법① 껍질이 매끈하고 윤기 나는 밤, 갈라진 밤 X② 같은 크기에 무거운 밤이 속이 꽉 차고 맛있음③ 단단한 밤 고르기 (푹 들어가면 벌레 먹거나 오래된 밤) ✅ 밤 보관법 • 냉장보관 필수• 껍질째 밀폐 용기에 담아 냉장보관하면 2주 정도 가능• 장기 보관 → 껍질을 벗겨 냉동보관(3~4개월 가능) 2. 맛있는 대추 고르는 법① 고르게 붉은색을 띠고 껍질에 주름이 적은 대추가 신선함② 적당한 크기의 통통하고 단단한 대추가 맛있음③ 은은흔 단향 (지나치게 신 냄새나면 피하기) ✅ 대추 보관법 • 습기에 약해 서늘하고 건조한 곳에 보관함• .. 2025. 9. 1.
단감 vs 홍시 vs 연시, 맛과 보관법, 건강 효과 비교 단감, 홍시, 연시의 차이를 아시나요? 오늘은 단감, 홍시, 연시의 맛, 영양 비교, 보관법까지 정리해 보았어요🤗 1. 단감, 홍시, 연시 뭐가 다를까?: 같은 과일이지만 품종과 숙성 정도에 따라 달라짐• 단감 : 떫은맛이 없는 품종으로 아삭하고 달콤함• 홍시 : 떫은 감을 숙성시켜 물렁하고 달달함• 연시 : 단감이 숙성되며 물러진 것으로 부드럽고 은은한 단맛 2. 단감, 홍시, 연시 맛 비교 • 단감 : 아삭아삭하고 시원하며 깔끔한 단맛으로 샐러드나 반찬용으로도 활용 가능• 홍시 : 당도가 가장 높고 부드러워 디저트로 적합• 연시 : 단감이 자연스럽게 물러져 단맛과 부드러움 3. 영양 성분 비교 (100g 기준)• 단감 : 약 44kcal, 비타민C와 식이섬유가 풍부 ➡️ 변비예방, 피로 해소• .. 2025. 8. 19.
과일과 채소, 같이 보관하면 안되는 조합 알아보기! 냉장고에 과일과 채소를 같이 넣었는데 채소가 금방 시들거나 과일이 빨리 물러버렸다면 함께 보관하면 안 되는 조합 때문일 수 있어요. 오늘은 과일과 채소의 궁합에 대해 알려드릴게요~ 🤗 1. 일부 과일과 채소, 같이 보관하면 안 되는 이유• 과일 중 일부는 에틸렌 가스를 방출하는데 이 가스는 다른 식품의 숙성을 빠르게 만들고 부패를 촉진함 💡에틸렌 가스 : 식물이 숙성하면서 내뿜는 식물 호르몬으로, 과일이 빨리 익도록 도와주지만 다른 식재료에 부패 요인이 된다. 2. 같이 보관하면 안 되는 조합에틸렌 방출하는 식품영향 받는 식품주의 사항사과브로콜리, 감자, 당근브로콜리 시듬, 감자 싹 트기, 당근 쓴맛 증가바나나오이, 시금치연하고 쉽게 무름아보카도모든 채소(특히 시금치, 상추)식감과 색 변화토마토오이.. 2025. 7. 22.
잔류 농약이 많은 채소, 이것 만큼은 꼭 세척하세요! 건강, 다이어트를 위해 매일 먹는 채소, 깨끗하게 씻었다고 해도 잔류농약이 제거되지 않는 경우가 있어요! 오늘은 잔류농약이 많은 대표적인 채소들을 알아보고 세척하는 방법 알아보겠습니다🤗 1. 잔류농약• 작물 수확 전까지 농약이 완전히 분해되지 않으면 채소 표면에 그대로 남게 되는데 이를 반복 섭취하면 알레르기, 장건강 문제, 호르몬 교란 등 건강에 영향을 줄 수 있다. 2. 잔류농약이 많은 채소① 시금치• 넓은 잎과 주름 때문에 농약이 엉겨 붙기 쉬움• 세척법 : 흐르는 물 → 식초물 2~3초 담금 → 깨끗이 헹굼 ② 쌈채소, 상추 • 생으로 먹는 채소 중 잔류 농약이 가장 많음• 세척법 : 흐르는 물 → 잎 사이 손으로 흔들어 씻기 ③ 고추• 표면이 거칠고 작아 농약이 잘 스며들 수 있음• 세.. 2025. 7. 15.
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