식용유, 건강을 위해 꼭 알아야 하는 사실
같은 음식을 요리하더라도 건강에 더 도움이 될 수 있게 하려면 어떻게 해야 할까? 식용유의 포화지방, 오메가 6 비율, 발연점 등을 알고 사용해야 합니다. 포화지방산이 많은 기름, 불포화 지방산이 많은 기름, 트랜스 지방이 많은 기름을 나누어 알아봅시다. ▶포화 지방산, 불포화 지방산, 트랜스 지방 지방산은 우리 몸의 중요한 에너지원이고 많은 양의 에너지를 생성합니다. ● 불포화 지방산 -우리 몸에서 생성이 안됨, 꼭 음식이나 기타 형태로 섭취해야 하는 필수 지방산임! -상온에서 액체 형태로 혈액 속에 있는 포화 지방산을 몸 밖으로 배출시킴, 좋은 지방산. -오메가 3 지방산 (알파 리놀렌산, EPA, DHA): 혈전의 응고를 방지하고 중성지방 수치를 낮춘다. -오메가 3 지방산 섭취는 하루에 최소 10..
2024. 3. 19.
