본문 바로가기

전체 글54

렉틴 프리하는 이유, 식물 독소(렉틴, 옥살산염)가 건강에 미치는 영향 몇 년 전부터 렉틴프리 식단이 유행하고 있는데 렉틴이란 무엇일까요? 건강에 좋다는 채소나 콩, 곡물을 먹었는데 우리 몸에 부정적인 영향을 끼칠 수 있다고 해요. 이는 식물이 스스로를 방어하기 위한 독소를 가지고 있기 때문인데요~ 오늘은 식물의 독소는 어떠한 것이 있는지 어떻게 하면 줄일 수 있는지 알아보도록 하겠습니다🙂 ▶식물독소의 종류 1. 렉틴 렉틴은 주로 우리가 평소에 많이 섭취하는 콩, 쌀, 밀, 보리, 토마토, 감자 등에서 발견됩니다. 렉틴은 단백질의 종류로 섭취 시 내장의 안쪽으로 결합되어 영양소 흡수를 방해합니다. 또한 장내 불편함이나 독성을 유발하여 장건강에 부정적인 영향을 끼치며 염증을 일으키기도 합니다. 일부 사람들에게는 자가면역 질환까지 일으킬 수 있습니다. ☞ 렉틴의 섭취를 줄이기 .. 2024. 4. 6.
버터계의 에르메스 라꽁비에뜨, 앵커 버터, 기버터, 버터의 종류 알아보기 요즘은 버터를 생으로 먹고 종류도 많더라구요~ 앙버터(버터와 팥소가 들어있는 빵)가 유행하면서 앙버터 소금빵, 심지어 앙버터 호두과자까지 주위에서 많이 볼 수 있어요. 빵 속에 버터는 어떤 버터일까요? 버터계의 명품 에르메스라 불리는 라꽁비에뜨 버터, 앵커버터, 기버터까지 오늘 버터에 대해 알아봅시다~😊 좋은 버터의 효능 1. 고지방 저탄수화물로 포만감을 높여 다이어트에 좋다. 2. 버터의 공액리놀레산은 세포를 보호하여 암예방에 도움이 된다. 3. 비타민과 셀레늄, 항산화 역할을 하는 미네랄이 풍부하여 노화를 방지한다. 4. 버터의 부티르산 성분은 건강한 장을 만들어 준다. 5. 버터의 라우르산 성분은 항염, 항균에 좋다 6. 비타민 B12는 뼈를 튼튼하게 한다. 주의: 버터는 포화지방이 많아 칼로리가 .. 2024. 4. 4.
아스파탐, 에리스리톨 대체당의 부작용 논란 정리, 안전한 천연대체당 고르는 법 작년부터 대체당의 부정적인 기사가 계속 나오고 있어요~ -아스파탐 '제2의 사카린'될까.. 대체당 잔혹사 -who "인공 감미료, 살 안 빠지고 당뇨 위험" -제로 칼로리 즐겨 마셨는데 무섭네.. 의외의 부작용 발칵 -달고 살 빠진다는 '제로슈가'의 배신 자극적인 기사 제목을 보니 대체당을 섭취해도 될지 무섭네요. 오늘은 대체당의 부작용 논란에 대해 알아보고 안전한 대체당이 있는지 알아봅시다. 1. 대체당의 논란 제로 열풍으로 모든 음식에 저당, 제로 식음료를 원하는 사람들이 늘었고 국내 제로 탄산음료 시장은 지난 5년간 8배 폭증했다고 한다. 제로슈가 제품에는 대체적으로 아스파탐, 소르비톨, 에리스리톨 등의 대체당이 사용된다. ① 첫 번째 논란, 중국 상하이 교통대학 의대에서 인공 감미료의 부작용으로 .. 2024. 4. 1.
제로 콜라의 아스파탐? 알룰로스? 대체당의 종류와 주의사항 알아보기 요즘은 제로 슈가, 제로 칼로리, 제로 열풍이 불고 있어요~ 제로콜라를 시작으로 탄산음료, 이온음료, 커피, 심지어 소주까지.. 제로 슈가 식품의 단 맛은 어디에서 나오는지 알고 먹어야겠죠? 오늘 대체당에 대해 자세히 알아봅시다~! ▶대체당이란? 대체당은 설탕의 대안으로 음료와 음식을 달게 해주는 역할을 한다. 대체당은 저칼로리로 다이어트를 위해, 당뇨가 있는 사람들은 혈당 관리를 위해 사용된다. 대체당은 크게 인공감미료와 천연 감미료로 나뉘고 인공 감미료는 각종 음료나 식품에 사용되고 집에서는 보통 천연감미료를 사용한다 ▶대체당의 종류 1. 인공 감미료 ①아스파탐: 많은 음식과 음료에 사용되는 저칼로리 인공 감미료로 설탕보다 약 200배 달달하며 적은 칼로리로 엄청난 단맛을 낸다. 무설탕 껌, 음료, .. 2024. 3. 31.

티스토리툴바