복숭아 종류와 차이점, 오래 보관하는 법 알아보기🍑

황도, 백도, 천도.. 어떤 복숭아가 더 맛있을까? 복숭아는 종류에 따라 맛과 식감이 다릅니다. 각각의 차이와 좋은 복숭아 고르는 법, 오래 보관하는 팁까지 알아보겠습니다🤗

 

 

 

1. 복숭아 종류

① 백도

 

• 연분홍빛, 흰색, 털이 많음

• 부드럽고 수분이 많음

• 향이 강하고 단맛이 진함

• 쉽게 물러지고 보관이 어려움

• 생과일, 디저트용

 

 

② 황도

 

• 진한 노란빛, 털 있음

• 노란색, 쫀득하고 단단함

• 새콤달콤하고 과육이 탄탄함

• 저장성이 좋고 형태 유지가 잘됨

• 병조림, 잼, 통조림 등 가공용에 적합

 

 

③ 천도

 

• 붉거나 노란색, 반짝이고 매끈함

• 수분이 적당하고 단단함

• 새콤달콤하고 상큼함

• 털이 없어 껍질째 먹기 좋음

• 저장성이 높고 식감이 깔끔함

• 샐러드, 생과일, 간식에 적합

 

2. 신비 복숭아

• 황도 복숭아와 천도복숭아의 교배 품종으로 장점만 결합하여 만든 국산 프리미엄 복숭아이다.

• 털이 없어 껍질째 먹을 수 있다.

• 백도보다 단단하고 과즙이 많아 식감과 맛의 조화가 좋다.

• 13~15 브릭스 이상으로 단맛이 강하고 진하다.

• 일반 복숭아처럼 줄줄 흐르지 않아 도시락, 간식으로 인기! 

 

✨ 보관법

• 실온 숙성 후 냉장 보관→  2~3일 이내 섭취 권장

• 키친타월, 신문지로 감싸 냉장실에 보관

➡️ 다른 복숭아보다 단단하고 냉장보관에 더 오래 견디는 편!

 

 

3. 복숭아 오래 보관하는 법

① 덜 익은 복숭아

• 서늘한 곳에 키친타월이나 신문지로 싸서 1~2일 숙성시킴

• 사과와 함께 보관하면 숙성이 빨라진다

 

② 완숙 복숭아

• 개별 포장하여 냉장 보관함

• 키친타월, 신문지로 싸서 수분 손실 방지

 

③ 자른 복숭아

• 레몬즙을 뿌리면 갈변이 방지됨

• 밀폐용기에 담아 냉장 보관 가능( 1~2일 이내 섭취)

 

 

4. 맛있는 복숭아 고르는 TIP

• 백도 : 전체적으로 붉고 단단하면서 향이 진한 것

• 황도 : 진한 노란빛이 돌고 손으로 누를 때 탄력이 있는 것

• 천도 : 껍질에 흠집이 없고 윤기가 나고 묵직한 것

 

 

🍑 복숭아 3대 품종 비교

품종	외형	과육	맛	식감
백도	연한 분홍색, 털 있음	하얀색	달고 진함	과즙 많고 부드러움
황도	노란+붉은색, 털 있음	노란색	새콤달콤	단단하고 쫀득함처
천도복숭아	붉은색, 매끈	하얀, 노란색	상큼한 단맛	아삭하고 깔끔

 

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👉🏻복숭아는 품종마다 맛과 매력이 다 달라서 선택에 따라 여름의 맛이 달라집니다. 올여름에는 내가 좋아하는 복숭아 품종을 찾아보아요~🐱

 

 

 

 

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