냉장고금지음식1 냉장고에 넣으면 오히려 손해보는 음식들! 꼭 확인하세요 혹시 토마토, 감자, 커피, 마늘 등 냉장고에 넣지 않으신가요? 오늘은 보관 온도에 따라 식감과 영양소가 달라지는 음식들에 대해 자세히 알아보겠습니다🤗1. 냉장고는 만능 보관 장소이다?• NO!• 일부 식품은 차가운 온도에서 식감이 변하고 영양소가 파괴됨• 생과일, 뿌리채소처럼 자연 상태 그대로 먹는 식품은 주의 필요! 2. 냉장고에 넣으면 안 되는 음식(1) 감자 • 4℃ 이하에서 전분이 당으로 바뀌어 단맛, 식감이 변함• 고온 조리 시 발암물질(아크릴아마이드) 생성 위험➡️ 보관법 : 서늘하고 어두운 실온 (10~15℃) , 신문지에 싸서 서늘한 그늘에 보관 (2) 토마토• 냉기로 풍미와 향이 약해지고 물컹해짐• 냉장 보관 시 숙성이 멈춰 제 맛을 못 냄➡️ 보관법 : 실온에서 햇빛 피하고 통.. 2025. 7. 3. 이전 1 다음 반응형
